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Il Franconia è un vitigno di origine austriaca, diffuso in Francia, Germania, e Ungheria. In Italia e in Friuli arrivò dopo l'avvento della fillossera; se ne hanno infatti notizie a partire dalla fine del 1800 nel Friuli. Sinonimi: Blaufrankisch, Frankovka Modrà, Noir de Franconie, Lemberger.Vitigno: Franconia
Area di produzione: Colline di Valeriano Tipo di terreno: Ghiaioso, argilloso Sistema d’allevamento: Guyot – Cordone speronato Metodi di difesa: Lotta integrata antiparassitaria a basso impatto ambientale Epoca di vendemmia: Fine settembre, inizio ottobre Modalità di raccolta: Manuale in piccole cassette Vinificazione: L'uva Franconia raccolta viene diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce per alcuni giorni in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti diversi rimontagli al fine di estrarre aromi e sapori dalle bucce. Avviene quindi la pressatura. Affinamento: Il vino franconia viene conservato in botti nei locali interrati della cantina fino all'imbottigliamento. Note sensoriali: Colore: Rosso rubino vivace Profumo: vinoso, speziato Gusto: abbastanza morbido, fresco Abbinamenti: cacciagione, arrosti, carni di maiale Temperatura di servizio: 18° - 20° |
DATI ANALITICI
Alcool (% vol): 12,6Acidità totale (g/l): 5,6 Annata: 2009 So2 Tot.: 46 So2 libera: 14 Densità d’impianto: 4.000   
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